康樂三黃雞

    康樂(le) 雞喙黃、腳黃、皮毛黃為(wei) 主要特征，體(ti) 型中等，性情活潑，母雞頭清 秀，虹彩橘黃色，單冠直立，顏色鮮紅，肉垂中等大小，紅色，耳葉紅色，毛色橙黃，尾羽圓拱。康樂(le) 公雞羽毛呈棕黃或紅棕色，尾翹呈U形，有10至15根墨綠色尾羽。康樂(le) 雞170日齡開產(chan) ，開產(chan) 蛋重38.5克，年產(chan) 蛋180個(ge) ，平均蛋重49克，蛋殼淺褐色。成年公雞體(ti) 重3斤7兩(liang) ，母雞將近3斤。公雞半淨膛屠宰率84%，母雞80%；公雞全淨膛屠宰率78%，母雞67%。   

    康樂(le) 雞生長快、肌肉豐(feng) 滿、抗病力強、耐粗飼、易管理，通體(ti) 金黃，肉味鮮嫩，湯濃香甜，滋補強體(ti) 。過去農(nong) 戶習(xi) 慣以抱母雞孵化種蛋，在早春（2至3月）孵化為(wei) 多。習(xi) 俗認為(wei) 春雞耐病力強，生長快，成熟早、產(chan) 蛋多，也有不少孵新米雞（5至6月）、桂花雞（8至9月）、冬雞（10月）的習(xi) 慣。每窩孵種蛋20個(ge) 左右，孵化21天。因種蛋中混有未受精蛋，俗稱“寡子”，故孵化率90%左右。仔雞出殼後2至7天，由於(yu) 絨毛稀薄畏寒，農(nong) 戶習(xi) 慣將抱母雞和仔雞一起放在木盆或籮筐裏育雛，裏麵墊上稻草，並用清水浸漲細米喂仔雞，日喂5至6次。為(wei) 防治仔雞拉稀，並拌些切碎的大蒜及辣椒等，半個(ge) 多月後讓小雞隨母雞在室外自由覓食。在秋冬季，農(nong) 戶清早往往將康樂(le) 黃雞趕逐到已收割了晚稻的稻田裏尋食，做到“顆粒歸雞”。冬至前後是康樂(le) 黃雞的催肥階段，普遍增喂穀粒、生飯或熟紅薯拌米糠養(yang) 雞，日喂1至2次。一個(ge) 月後，康樂(le) 黃雞的肥育效果十分明顯，其胸部顯示豐(feng) 滿。1997至2000年是萬(wan) 載縣曆史上發展康樂(le) 黃雞最快的時期，形成以羅城、康樂(le) 、黃茅等10個(ge) 鄉(xiang) 鎮為(wei) 主的康樂(le) 黃雞養(yang) 殖基地。

生態黑兔

   黑兔是萬(wan) 載的優(you) 良地方品種，黑眼、黑耳、黑撲、黑皮、黑毛、黑尾巴，全身烏(wu) 黑發亮，遺傳(chuan) 性能穩定。
    黑兔肉品蛋白質、氨基酸、黑色素的含量很高，是一般家兔的2.5倍。屬21世紀黑色保健食品。

生態養殖魚

黑山羊

    黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yang) 價(jia) 值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於(yu) 3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體(ti) 必需氨基酸15種以上，尤以穀氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體(ti) 、提高人體(ti) 免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體(ti) 弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。

生態黑豬

    黑豬肉的顏色為(wei) 最佳鮮紅色，24h肉色評分3.17，pH值為(wei) 6.8，保水力73.89%，肌內(nei) 脂肪含量為(wei) 3.48%，肌肉嫩度為(wei) 3.66kg（剪切值）等肉質指標均優(you) 長白豬和大約克豬等外來瘦型豬種！

    對肉的風味起關(guan) 鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸，丙氨酸，穀氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量，黑豬明顯高於(yu) 長白豬等外來豬種。

    和遊離氨基酸一起構成肉質鮮美的核苷酸的含量，肉明顯高於(yu) 大約克豬次黃嘌呤核苷酸的含量出現高峰在屠宰後的1～4天，保證了黑豬肉味鮮美，保鮮時間長；黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高於(yu) 長白豬，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用後對人體(ti) 有較高的營養(yang) 和保健作用；

黑豬肌纖維數較外來的品種多，纖維的直徑均比外來的諸種的細嗎，食用肉質細嫩、口感好！

    黑豬肉包含豐(feng) 厚的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養(yang) 素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方麵依然含量低得多。與(yu) 普通豬肉相比擬，更是不難發現黑豬肉的優(you) 點，而這些優(you) 點常常是普通豬肉遠遠比不上的。